В следствии воспалительной гиперплазии жировой ткани, с прорастанием ее плотной фиброзной соединительной тканью, нередко возникает ущемлением ее между суставными поверхностями костей и блокированием коленного сустава, что является новым стимулом для усугубления процесса воспаления. Хроническое воспаление и дегенерация возникает в пределах препателлярной жировой подушки.
При обследовании больного определяется припухлость под надколенником и по обе стороны от него. Может отмечается неполное разгибание сустава, без явной заинтересованности менисков и связочного аппарата, снижение функции 4-х главой мышцы бедра и ее внутренней головки. Иногда отмечается функциональная нестабильность коленного сустава. Болезнь Гоффа часто встречается в молодом возрасте как результат прямой травмы переднего отдела коленного сустава и обычно сопровождается клиникой сходной с повреждением менисков. Основными патогенетическими принципами лечения болезни Гоффа являются устранение блокирования коленного сустава жировыми телами, ликвидация воспаления и снижение активности пролиферации в области складок, а также восстановление функции мышц, опорности и двигательного стереотипа. При недостаточной эффективности консервативного лечения применяется артроскопическая операция «резекция жирового тела Гоффа», которая является методом радикального лечения этого заболевания.